Beneficiile castanelor comestibile
Castanele comestibile (Castanea sativa), spre deosebire de castanele salbatice, sunt dulci la gust, bogate ca aroma și aduc foarte multe beneficii sanatații. Castanele pot fi cumparate din aproape orice supermarket sau de la piața și pot fi gatite in variate rețete, cea mai populara rețeta fiind totuși și cea mai simpla, și anume castane ușor umezite și coapte 20 minute la cuptorul de acasa. Spre deosebire de alte nuci și semințe, castanele au un conținut relativ scazut in calorii caci conțin mai puține grasimi, dar sunt mai bogate in minerale, vitamine și fito-nutrienți care aduc beneficii pentru sanatate. Castanele nu conțin gluten (proteina ce provoaca o serie de simptome nedorite in intestinul subțire și chiar boala celiaca). Acesta este motivul pentru care multe alimente fara gluten conțin castane. Castanele sunt un aliment recomandat pentru imbunatațirea sanatații, avand proprietați bacteriostatice, antianemice și remineralizante. in perioada postului, rețetele cu castane sunt binevenite in orice bucatarie! Persoanele care au varice sau probleme vasculare pot lua suplimente pe baza de castan caci normalizeaza permeabilitatea vaselor de sange. Castanele au fost o sursa principala de hrana in multe culturi, in special in China, Coreea, Japonia și țarile din jurul Marii Mediterane. Castanele comestibile au fost cultivate timp de mai mult de 6.000 de ani in China și de 3.000 de ani in Europa, dupa cum relateaza Richard Litz, autor al carții “Biotechnology of Fruit and Nut Crops”. Grecii considera castanele superioare migdalelor, alunelor și nucilor din punct de vedere nutritiv și al beneficiilor aduse sanatații. Castanele comestibile sunt delicioase, fie prajite, coapte sau fierte in supe sau alte rețete și au o valoare nutritiva considerabila. Bogate in fibre dietetice Conținutul de fibre din castane este de 4 g la 100 g, mai mare decat la nuci (2,1 g la 100 g), nuci pecan (2,3 g la 100 g) și fistic (1,9 g la 100 g), dar aproximativ la jumatate decat alunele. Castanele sunt recomandate persoanelor care țin dieta sau diabeticilor atat datorita conținutului bogat in fibre dar și faptului ca ca au un indice glicemic mic. Dieta bogata in fibre ajuta la la scaderea trigliceridelor prin limitarea absorbției colesterolului in exces in intestine. Acizii grași esențiali Castanele conțin niveluri ridicate de acizi grași esențiali, inclusiv acid linoleic, care sunt benefici pentru sanatatea cardiovasculara și pentru o buna dezvoltare neurologica la sugari, dupa cum se menționeaza in cartea “Tree Nuts: Composition, Phytochemicals, and Health Effects”. Uleiul din castane consta, in principal din acid palmitic și acid oleic – acid gras care se gasește in cantitați mari in uleiul de masline.
SLABIRE RAPIDA DIETE ARDEREA GRASIMILORALIMENTATIE RETETE SUPLIMENTE DIETE SI RETETE PENTRU SLABIRE ARS CALORII
Untitled
Urmareste-ne pe FACEBOOK   l   Pentru banner exchange va rugam sa ne trimiteti propunerea dvs. la adresa de e-mail: saptezeci@gmail.com